炭火で焼き上げた鰻を少し甘めの炭櫓秘伝のタレをくぐらせてまた炭の上へしっかりと炙ってもう一度タレの中へ・・・丁寧に炙って仕上げます。「炙る」ことにより鰻の身にタレが十分に含むと共に余分な水分を飛ばします。炭櫓が美味しい秘訣の一つです

お持ち帰り承ります。予約出来ます。うなぎ蒲焼（特大1匹）￥3400うな重（8切）　　　　￥4000うな重（6切）　　　　￥3200近江牛とうな重　　　  ￥2800※全て税込価格

なかなか見れない角度から。日本三大祭りのひとつ「祇園祭」その祇園祭のメイン行事「山鉾巡行」四条河原町交差点からのショット。炭櫓京都店内からではないですがビル内から。

2019/7/12  炭櫓京都店は2周年を迎えました。感謝の気持ちを忘れずにスタッフ一同、お客様・スタッフ・関係者の皆様に喜んで頂けるように全力で営業してまいります。何卒よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　店長

「パリふわ鰻」と“「ジューシ近江牛」とのコラボ夏限定の人気メニュー

近江牛と鰻の「スタミナW重」近江牛と鰻の「ｗひつまぶし」パリふわに焼き上げられた鰻と旨味たっぷり近江牛とのコラボメニュー「スタミナW重」はとろろと卵黄に鰻のタレ入れて豪快にかき混ぜて近江牛と鰻の上へ。鰻の食感・とろろの喉越しが絶妙なお重に仕上がりました。「ｗひつまぶし」はそのまま...

6/3よりランチメニューが平日限定（15時まで）に変更致します。

誠に申し訳ございませんが社内研修の為6/18(火）臨時休業致します。

「鰻好きなお母さんへ伝えよう」日頃の感謝の気持ち表現するのはなんだか照れくさいですよね。今年の母の日は炭櫓京都にお任せ♪メッセージとミニブーケをプレゼントいたします。要予約詳細はTELにてお問い合わせください。

桜シーズンが近づいてきましたね。店内春バージョンに飾り付け致しました。

T-ポイントをお持ちの方はお会計時お声をかけて下さい。

備長炭で一気に焼き上げることで「外側パリッ」「内側ふわっ」と蒸さずに仕上げるのが関西焼の特長です。